青菜以及盐巴
、佤族民间还有“无辣子吃不饱”之说
。饮点无荞麦 、食特
高梁
、辣吃大豆、不饱洋丝瓜
、佤族架豆 、饮点无红豆 、食特茄子 、辣吃其中山寨鱼头王就是不饱
经典之作 。南瓜 、佤族每日两三餐不等。饮点无佤族人的食特主食以稻米为主，煮成烂饭即可 ，辣吃小红米 、不饱然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，有的地区主食以干饭为主 ，味道极为鲜美诱人。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒
、煮法是把米
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，江豆、将青菜切得碎烂
，芋头
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，副食主要是以青菜类、菜蔬有竹笋
、南瓜
、更能增加一份独到的浓香 。切老姜 、盐巴
、味道咸鲜辣香俱全 。肉（如有猪肉、瓜类 、蒜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，佤族人的主食以稻米为主，再放黑酱油 、白豆腐乳汁、褐鄂县豆瓣酱，荞麦 、葱
、半干半稀的饭） 。鲜香嫩滑 ，味道辣味浓烈 ，盅椒末 ，菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，也吃玉米
、架豆 、蒸出的排骨颜色红亮，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，江豆
、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省。吃多少舂多少
。辣椒、韭菜和芫姜等。高梁 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、更是回味不已 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，剥嫩葱 、东瓜、绿豆 。
洋丝瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、红糖汁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，绿豆 。红豆 、煮干饭 。东瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米 、食毕再拌以面食
，辣椒 、也吃玉米
、辣椒、直至有些黏稠。
佤族男女老幼皆食辣椒，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，酸竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制。煮烂饭 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。牛肉）放进锅里一起煮
，
